金鳳氣調雞

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“金鳳”扒雞創始于1908年（清光緒三十四年），距今110多年歷史。所用原料選用生長期450天以上的健康母雞，經過對原料雞的精挑細選，再通過沖洗、整理，雙腿交叉入膛，別制成口銜“雙翅”的“恭臥狀”造型，抹上蜂蜜然后入鍋炸至金黃色，再利用精制老湯佐以十八味香辛料燜煮十四個小時以上，產品色澤金黃透紅，肉質松軟香嫩，味道純正，香氣撲鼻。金鳳扒雞具備了炸的勻、煮的久、燜的爛、易脫骨、色形美、香味厚的特點。“金鳳”品牌2006年被國家商務部首批認定為“中華老字號”，2007年“金鳳”扒雞傳統手工制作技藝被列為“河北省非物質文化遺產”，2020年被省工信廳確定為“河北省制造業單項冠軍產品”。

金鳳氣調雞運用食品級氮氣鎖鮮，更好地保持產品風味。